搜索右侧

生鲜电商“优胜劣汰” 加码冷链建设和供应链投资寻出路

2021-08-04 09:33:02来源:前瞻产业研究院 阅读量:6386

分享
导读:由于产业链太长,包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节,便直接导致产品的损耗大,利润降低。因此,缩短供应链是其解决之道。通过缩短供应链,来降低损耗,节约成本,才能够提高渗透率,从而真正获利。
  【水指针设备网 市场分析】生鲜电商曾是近几年受资本青睐的行业之一,巨头电商和创业新手们纷纷入局,抢占新兴市场。然而近段时间以来,生鲜电商平台却屡次被曝出经营困难、停止运营、关店等消息。近日,继呆萝卜、妙生活、吉及鲜接连陷入困境后,主打净菜配送服务的生鲜电商我厨也被曝暂停服务。
 
  业内人士认为,不同于一般的电商,生鲜电商讲究的是新鲜、保质、快速送达,如果生鲜电商企业没有形成核心竞争力的模式,便无法持久延续,行业也由此进入“优胜劣汰”时期。
 
  1、生鲜电商“优胜劣汰”
 
  据前瞻产业研究院报告显示,中国生鲜电商行业历经探索、高速发展、洗牌,进入后成长期转型升级阶段。中国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持40%以上的增长率,2015年中国生鲜电商行业市场规模已达497亿元,同比增长81%。到了2017年中国生鲜电商行业市场规模达到1391亿元,同比增长60%。截止至2018年中国生鲜电商行业市场规模接近2000亿元。预测2019年中国生鲜电商行业将达到2670亿元左右,同比增长37%。
 
  随着生鲜电商行业近年来的快速发展、壮大,市场的竞争加剧,近期生鲜电商行业的“优胜劣汰”也在陆续上演。
 
  而在我厨陷入困境之前,生鲜电商已频频被曝出经营困难。记者梳理发现,2019年4月,美团旗下小象生鲜宣布关闭无锡及常州两地的5家门店。阿里的盒马鲜生在5月底关店。
 
  7月,永辉超市旗下超级物种上海门店五角场万达店关店;阿里旗下冷链物流专网——易果生鲜“安鲜达”被曝于10月底开始全面解散。
 
  11月底,诞生于安徽的生鲜电商呆萝卜因资金链断裂、拖欠供应商货款,陷入关店风波,位于合肥、南京、芜湖、马鞍山等多座城市的门店歇业。几乎在同一时间,生鲜电商妙生活也关闭了其在上海的门店。
 
  与此同时,生鲜电商行业的融资事件,也经历了由少到多,然后开始回落的过程。据网经社电数宝监测数据显示,从2013年的3次融资事件到2014年的26次融资事件,同比增长766.66%。直至2015年,融资事件创新高,达到70次,同比增长169.23%。在此后的3年间(2016~2018年),融资事件数量有所回落,分别为55次、24次、36次。而截至12月11日,2019年的融资事件为22次,同比下降38.89%。
 
  生鲜电商融资金额在2013~2016的4年迅速增长,从起初的1.3亿元上涨到101.6亿元,在2016年创下新高后迅速回落,2017年融资金额仅为26.1亿元,同比下降74.32%。截至12月11日,今年的融资金额与2018年基本持平,为65.1亿元,同比下降2.99%。
 
  2、扩张过快导致运营跟不上
 
  目前,生鲜电商行业竞争激烈。从商业模式来看,生鲜电商平台有以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式,有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式,还有以盒马鲜生、7Fresh为代表的“到店+到家”模式。
 
  那么,生鲜电商频频倒下的背后又有哪些原因?网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示,对于生鲜电商来说,有保证的供应链渠道,发力高质量资源配置,才能让消费者买到具有高性价比的商品,“但是,众多生鲜电商平台在产品种类、服务体验以及配送方面的特点并不突出,并且始终处于烧钱培养市场、消费习性的阶段,这种没有形成核心竞争力的模式,无法持久延续。”
 
  生鲜保鲜难,产业链长损耗大。莫岱青认为,虽说生鲜商品的毛利率很高,但由于产业链太长,包括种植、选品、包装分拣、物流、损耗和营销等环节,便直接导致产品的损耗大,利润降低。因此,缩短供应链是其解决之道。通过缩短供应链,来降低损耗,节约成本,才能够提高渗透率,从而真正获利。
 
  相对于传统电商物流而言,生鲜物流的专业性相对比较突出,对整个供应链的生产、储存、运输、销售等环境要求较高。中国物流学会特约研究员解筱文认为,生鲜物流中存在的配送超时、信息传输滞后、生鲜不“鲜”等较多现实问题,说明目前生鲜物流跟不上市场发展的需求,还处于粗放发展阶段。
 
  另外,生鲜电商也被资本盲目的青睐,相关风险被忽视。“这让生鲜电商的经营者盲目铺摊子,盲目用常温产品零售电商的经营思路来经营,例如扩展流向、找下沉渠道、‘送钱’注册等,以至于资金链断裂得非常快,不及时离场,后续倒下的会更多。”北京东晓腾飞供应链管理有限公司总经理陈虎东表示。
 
  3、中国生鲜电商未来在何方?
 
  ——出路一:加码冷链建设和供应链投资
 
  由于自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流又难以把控品质,生鲜电商食品安全问题一直处于风口浪尖,亟待解决。网经社电子商务研究中心主任曹磊表示,未来随着电商巨头们纷纷以不同形式进军社区菜市场,生鲜市场的线上渗透率将会逐步提升,其对食品安全的把控也会愈加严格。电商巨头正不断加码冷链物流建设和生鲜供应链投资,拥有全产业链资源和全渠道资源的企业优势将愈加凸显。
 
  ——出路二:提升品质,提升品牌价值
 
  曹磊表示,生鲜产品品质是其生命所在,低质产品终难得到消费者的认可。而标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提升,既避免了同质化竞争,又使价格得到保证、盈利能力增强,同时还能提升产品的溢价能力和附加价值,扩大影响力,最终赢得更广阔的市场机遇。
 
  ——出路三:菜市场、超市、社区生鲜多种业态共存
 
  “菜市场有时效性,部分区域超市覆盖又不够密集,再加上一二线城市生活节奏加快,时间和便利性成为不少上班族的优先考量因素,这使得手机买菜有着较大的用户需求。”曹磊说。展望未来,生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜(手机App+前置仓)等多种业态共存的局面。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:水指针设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-水指针设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:水指针设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非水指针设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 爱采购


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

水指针微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

水指针设备网 - 水指针行业网络服务平台

Copyright 2021 shuizhizhen.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

我要啦免费统计