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鸡蛋灌饼喜迎发展契机 工艺、技术创新成品质优化突破口

2021年水指针设备网一周看点(8.8—8.14)

2021-08-14 09:12:51来源:水指针设备网整理 阅读量:6213

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导读:考虑到全民健康生活方式膳食行动倡导的“三减三健”,速冻鸡蛋灌饼加工企业要在坚持控盐、控油理念的同时,让鸡蛋灌饼实现淡而有味,油而不腻,便成为加工工艺、技术创新的突破口。
  【水指针设备网 行业动态
 
  考虑到全民健康生活方式膳食行动倡导的“三减三健”,速冻鸡蛋灌饼加工企业要在坚持控盐、控油理念的同时,让鸡蛋灌饼实现淡而有味,油而不腻,便成为加工工艺、技术创新的突破口。例如速冻鸡蛋灌饼在搓圆、压型工艺中,尽量减少饼面刷油的频次和油量,通过创新油刷或喷油系统实现频次和油量的准确控制。【阅读全文】
 

 

 

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